|
Pinchitos
 |
- 500 gr varkens- of lamsvlees
- 1 gesnipperde ui
- 2 tenen knoflook
- 1 eetlepel peterselie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 3 eetlepels olijfolie
- enkele draadjes saffraan
- snufje oregano
- ˝ theelepel komijn
- zout, zwarte peper
- satéprikkers
|
Het vlees met een scherp mes ontbenen en daarna in
blokjes van ongeveer 3 cm snijden. De knoflook pellen en uitpersen. De
peterselie fijnhakken. In een grote kom alle andere ingrediënten mengen en
er vervolgens de blokjes vlees aan toevoegen. Goed roeren, afdekken en 12
uur in de koelkast laten marineren. De volgende dag het
vlees een uur voor gebruik op kamertemperatuur laten komen. De blokjes per
vier op satéprikkers schuiven. De oven 5 minuten voorverwarmen en dan de
pinchitos grillen, 3 minuten per kant voor lamsvlees en 5-6 minuten per
kant voor varkensvlees. Goed warm serveren.
|
Tapa's
Aceitunas Sevillanas
Albondigas
Anchoas Marinadas
Calamares Fritos
Champińones
Croquetas de Pollo
Datiles Rellenos
Gambas Pil-Pil
Mejillones
Pinchitos
Traveses de Cerdo
Vieiras a la Gallega
|
