|
Gambas Pil-Pil
 |
- 500 gr grote garnalen
- sap van een halve citroen
- 12 tenen knoflook
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 kleine Spaanse peper of 1 theelepel hete chilipoeder
- 2 eetlepels bloem
- zout
|
De garnalen pellen, langs de rug insnijden en van de
zwarte darm ontdoen. Besprenkelen met citroensap en een half uurtje laten
staan. De knoflook pellen en in plakken snijden. In een
koekenpan de olie verwarmen en daarin de knoflook op matig vuur fruiten. De
Spaanse peper van zaadjes ontdoen, in stukjes snijden en aan de knoflook
toevoegen. Op laag vuur laten staan. De garnalen afdrogen
en met een beetje bloem bestrooien. Het vuur onder de koekenpan hoger
draaien en de garnalen in een paar minuten bakken. Warm serveren met partjes
citroen.
|
Talk
about...