Montes de Malaga
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Datiles Rellenos

  • 60 gr chorizo
  • 3 thin slices bacon
  • 12 big dates, stoned
  • toothpicks

Cut the chorizo in twelve slice, each 1 or 2 centimetre thick and about as long as the dates. Cut he slices of bacon in four parts of equal size. Fill each of the dates with a slice of chorizo and wrap a slice of bacon around it. Keep together with a toothpick if necessary. Put the dates in a pre-heated, cast iron frying pan with the gaps in the bacon facing down. Fry for a few minutes until the bacon starts turning brown, then turn carefully and fry the other side. Serve hot.

Tapas

Aceitunas Sevillanas
Albondigas
Anchoas Marinadas
Calamares Fritos
Champiñones
Croquetas de Pollo
Datiles Rellenos
Gambas Pil-Pil
Mejillones
Pinchitos
Traveses de Cerdo
Vieiras a la Gallega

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