|
Champiñones con Ajo
|
- 500 gr champignons
- 6 tenen knoflook
- 6 eetlepels olijfolie
- sap van een halve citroen
- ½ theelepel scherpe chilipoeder
- glaasje droge sherry
- 2 eetlepels fijngehakt peterselie
- zout
|
De champignons wassen en drogen, en in dunne
plakken snijden. In een gietijzeren koekenpan de olie verhitten
en de uitgeperste knoflook fruiten. Zodra de knoflook goudbruin
is er de champignons en het citroensap aan toevoegen. Op matig
tot hoog vuur een paar minuten blijven roeren, totdat het
sap van de champignons is verdampt. Het chilipoeder, de sherry
en het zout toevoegen en nog een minuut doorkoken. Bestrooien
met de peterselie en warm serveren.
|
Tapa's
Aceitunas Sevillanas
Albondigas
Anchoas Marinadas
Calamares Fritos
Champiñones
Croquetas de Pollo
Datiles Rellenos
Gambas Pil-Pil
Mejillones
Pinchitos
Traveses de Cerdo
Vieiras a la Gallega
|
