|
Calamares Fritos
 |
- 500 gr kleine tot middelgrote pijlinktvisjes
- bloem
- olijfolie om te frituren
- citroenen
- zout
|
De inktvisjes goed wassen, het kraakbeen en de ingewanden
verwijderen. De buidelvormige lichamen in ringen snijden. De ringen en de
tentakels goed afdrogen, door de bloem halen en even schudden om de
overtollige bloem te verwijderen. In een diepe pan of
frituurpan een grote hoeveelheid olijfolie verhitten. De inktvis in de hete
olie frituren tot ze rondom goudbruin zijn, maar ze in elk geval niet te
lang laten bakken. Laten uitlekken op keukenpapier, bestrooien met wat zout
en serveren met citroenparten.
|
Tapa's
Aceitunas Sevillanas
Albondigas
Anchoas Marinadas
Calamares Fritos
Champiñones
Croquetas de Pollo
Datiles Rellenos
Gambas Pil-Pil
Mejillones
Pinchitos
Traveses de Cerdo
Vieiras a la Gallega
|
