|
Teelt
De Romeinen introduceerden de olijf in Spanje.
Ze plantten olijfbomen in het hele gebied ten noorden van
de rivier de Guadalquivir, tegenwoordig het grondgebied van
de provincies Jaén, Córdoba en Sevilla. Na het persen werd
de olijfolie via de rivier naar zee vervoerd en vandaar verder
naar Rome. De Moren breidden de olijventeelt uit tot bijna
het hele Iberische schiereiland. Zij noemden de olie az-zait,
wat 'sap van de olijf' betekent. In het Spaans wordt de olijfboom
olivo genoemd, naar het Latijnse woord, maar de vrucht
heet nog steeds aceituna, naar zijn Moorse naam.
De olijventeelt bereikte zijn hoogtepunt
in Spanje aan het begin van de 16e eeuw. Maar ook vandaag
de dag is het land nog steeds de grootste producent van olijfolie
ter wereld. Elf procent van al het in cultuur gebrachte land
in Spanje wordt gebruikt voor de olijfteelt. Andalusië produceert
een vijfde van alle olijfolie in de wereld. Meer dan 600.000
mensen verdienen hun brood in deze bedrijfstak.
|
Olijven
Teelt
Oogst
Inmaken
|
Talk
about...