Nieuwsbrief

½ kg schoongemaakte pijlinktvisjes 2 uien 2 worteltjes ½ kg spinazie ½ bosje peterselie ½ bosje selderie 2 teentjes knoflook 1 literblik gepelde tomaten olijfolie zout, peper

Voor de stoofsaus de uien en wortelen snipperen, de spinazie wassen, het groen van de kruiden knippen en de knoflook persen. Dit alles in 2 eetlepels olie zachtjes fruiten. De inktvissen schoon (laten) maken en eventueel in ringen snijden. Ze in een zeef leggen en met kokend water overgieten. De inktvissen met de gepelde tomaten en het vocht bij de stoofsaus scheppen, aan de kook brengen en 30 - 45 minuten laten stoven. Op smaak brengen met zout en peper.

Thuis

Porra Colmenareña
Tortilla de Patatas
Migas
Berenjenas Fritas
Calamares en Salsa
Revuelto Esparragos
Boquerones