Montes de Malaga
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Boquerones Malagueños

  • 1 Kg Sardellen, sehr frisch
  • ¼ Kg Kernmehl
  • ½ Liter Olivenöl
  • Salz

Málaga ist berühmt um seine pescaítos fritos, frittierte Fisch. Dies ist ein einfaches Rezept für Sardelle auf malaganischer Weise. Wenn Sie keine Sardellen erhalten können, können Sie sie ersetzen durch eine Vielfalt von andere Fische, wie zum Beispiel Sardinen.

Die Sardellen saubermachen, sie bestreuen mit Salz und durch Kernmehl ziehen weil Sie sie zur sechst bei den Schwänzen halten, al manojito.

In reichlicher Menge sehr heiße Öl Frittieren und sofort servieren, weil sie frisch frittiert und warm am besten schmecken.

Zu Hause

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Tortilla de Patatas
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Berenjenas Fritas
Calamares en Salsa
Revuelto Esparragos
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