Boquerones Malagueños
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- 1
Kg Sardellen, sehr frisch
- ¼ Kg Kernmehl
- ½ Liter Olivenöl
- Salz
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Málaga ist berühmt um seine pescaítos fritos, frittierte Fisch. Dies
ist ein einfaches Rezept für Sardelle auf malaganischer Weise. Wenn Sie
keine Sardellen erhalten können, können Sie sie ersetzen durch eine Vielfalt
von andere Fische, wie zum Beispiel Sardinen.
Die Sardellen saubermachen, sie bestreuen mit Salz und durch Kernmehl ziehen
weil Sie sie zur sechst bei den Schwänzen halten, al manojito.
In reichlicher Menge sehr heiße Öl Frittieren und sofort servieren, weil sie
frisch frittiert und warm am besten schmecken.
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