|
Berenjenas Fritas
 De
aubergines schillen en in plakken snijden. De plakken in een
vergiet leggen, royaal met zout bestrooien en een uur laten
uitlekken. De plakken vervolgens onder de lopende kraan afspoelen
en afdrogen met keukenpapier. Haal ze door de bloem en bak
ze in een koekenpan snel bruin in een dun laagje olijfolie
(genoeg om de bodem van de pan te bedekken). Meer olie toevoegen
als dat nodig is. Laten uitlekken op keukenpapier, bestrooien
met zout en heet serveren met schenkstroop.
|
Thuis
Porra Colmenareña
Tortilla de Patatas
Migas
Berenjenas Fritas
Calamares en Salsa
Revuelto Esparragos
Boquerones
|
